Congee´s – die Kraft der Getreide

Kursbeschreibung

Eine der einfachsten und simpelsten Kraftsuppen aus der Küche der TCM: Congee. Dabei handelt es sich um lang gekochte Getreidebrühen, die als wahre Heilnahrung gelten. Es lohnt sich also, sich mit Ina Diolosa in die Küche zu begeben und in die Welt der Congee’s einzutauchen.

Klassisch wird Congee mit Reis zubereitet. Hierfür wird Reis mit einer größeren Menge Wasser stundenlang gekocht. Dieser Prozess sorgt für mehrere äußerst positive Effekte: Durch das lange Kochen überträgt sich die Energie der Wärme-Quelle auf die Nahrung. Congee’s haben daher generell eine stärkende und aufbauende Wirkung, vor allem auf Qi und Blut.

Zudem sind sie sehr bekömmlich und mild, sodass sich der Körper mit der Aufnahme, Assimilation und Verdauung sehr leicht tut. Je nach verwendetem Getreide und weiteren Zutaten, können ganz bestimmte Wirkungsweisen verstärkt werden. Zum Beispiel das Ausleiten von Feuchtigkeit oder Schleim. Oder die gezielte Stärkung bestimmter Organe, ob Dickdarm, Dünndarm, Magen oder Milz.

Congee’s sind leicht zuzubereiten. Die Materie beinhaltet jedoch eine große Tiefe. Ina Diolosa teil mit Dir ihren geballten Erfahrungsschatz aus 30 Jahren Ernährungsberatung und geht neben der direkten praktischen Zubereitung unterschiedlicher Congee’s auf folgende Fragen ein:

• Welches Getreide für welches Congee?
• Für welche Beschwerdebilder sind Congee’s geeignet?
• Was gilt es bei der Zubereitung zu beachten?
• Congee’s für Kinder, kranke Personen, ältere Personen…

Kursinhalte

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