TCM Diätetik bei neurologischen Erkrankungen

Erkrankungen wie Alzheimer, Parkinson oder MS nehmen zu. Was kann in der Küche tun, um den Verlauf zu lindern? Ist das überhaupt möglich? Ina Diolosa zeigt die besten Ansätze.

Es ist nicht leicht, diätetische Empfehlungen für schwerwiegende neurologische Erkrankungen wie Parkinson, Multiple Sklerose, Apoplexie, ALS, Epilepsie, Alzheimer etc. im Allgemeinen zu geben. Speziell in der Domäne der Neurologie ist es wichtig, dass der Patient rundum begleitet wird. Das heißt mit Chinesischer Kräutertherapie, Akupunktur, Massagen, Shiatsu und im Besonderen ist eine Ernährungsumstellung unerlässlich!

Diätetisch alleinig stoßen wir hier zwar sehr schnell an die Grenzen des Möglichen, aber umso wichtiger ist es, dass der Patient keine Ernährungsfehler begeht, die seinen Zustand verschlechtern könnten.

Wasser Element und Nervensystem

Vorsicht ist mit dem Ansatz geboten, davon auszugehen, dass das gesamte Nervensystem dem Wasser Element und damit den Nieren als Hauptversorger und der Quintessenz (Jing) zugeordnet wird, denn es darf nicht zu voreilig genährt und aufgebaut werden!

Schleim und Tan als Übeltäter

Der Schweregrad der Erkrankung liegt meist in einer Ansammlung von Schleim bzw. zähem Schleim (Tan), der die Problematik sehr hartnäckig macht und nicht einfach aus dem System zu lösen ist. Wenn zu voreilig genährt und die Quintessenz aufgebaut wird, könnte dies das Grundmuster des Geschehens erheblich verschlechtern!

Die Kunst liegt erstmals darin, der Entstehung und Vermehrung von Schleim bzw. Ablagerung entgegen zu wirken, um das Krankheitsgeschehen zu Verlangsamen bzw. zu stoppen. Das heißt die Therapie sollte den Verdauungstrakt ins Visier nehmen und eine optimale Verwertung von Nahrung in den Vordergrund stellen, damit Unnötiges ausgeleitet und Kostbares erzeugt werden kann! Natürlich müssen die Grundkonstitution und das Alter des Patienten immer mit berücksichtigt werden!

Yang Qi schützen und pflegen

Zudem ist es extrem wichtig, den Organismus des Körpers nicht abzukühlen und das Yang Qi nicht zu verletzen! Ohne Wärme findet keine Transformation in kostbare Essenz statt, sondern es bleibt viel Unnötiges liegen was als Nässe und Schleim das Zentralnervensystem im weiteren beeinträchtigen kann.

Vereinfacht könnte man sagen, es ist zwar wichtig das Wasser Element zu stärken, aber über das Erde Element und eine Optimierung der Verdauungskraft! Im diätetischen Bereich sind wir hier sofort bei den ganz allgemeinen TCM Empfehlungen, welche lauten: Rohkost reduzieren und warme und gekochte Nahrung bevorzugen!

Kohlenhydratarme Ernährung

Aktuell werden sowohl in der TCM Therapie als auch in der Schulmedizin, bei neurologischen Erkrankungen vor allem Erfolge mit einer strikten ketogenen Ernährungweise erzielt. Hier aber Vorsicht: ketogen in Einklang mit der passenden TCM Differzierung!

Westlich gesehen bedeutet ketogen, durch eine zuckerreduzierte und Eiweiß- und fettreiche Ernährungsweise, den Fettstoffwechsel des Körpers anzukurbeln. Man verzichtet auf alle gezuckerten Nahrungsmittel (Süßigkeiten, Süßspeisen, Limonaden) ebenso wie alle zuckerhaltigen Nahrungsmittel (Getreide, Kartoffeln, Alkohol, Trockenfrüchte)! So einfach das Prinzip jedoch klingt, die Umsetzung ist es leider nicht!

Milchprodukte bei neurologischen Beschwerden?

Da in unserer Gesellschaft häufig der übermäßige Konsum von Milchprodukten zu einer Ansammlung an Nässe und Verschleimung des Körpers beiträgt, sollte man aus TCM Sicht, um das Nervensystem zu schonen, unbedingt auf Milchprodukte verzichten!

Trotz des hohen Eiweiß und Fettgehaltes, was aus rein ketogener Sicht ja nicht kontraindiziert wäre. Diese Art von Diät kann bei Fleisch und Fisch Essern, nach einer gewissen Zeit der Umgewöhnung, auch ohne große Mühen praktiziert werden. Sehr schwierig ist solch eine Diät bei Vegetariern!

Stufenweise Kohlenhydrat Reduktion: Bei dem Kohlenhydrat Verzicht empfiehlt es sich stufenweise bzw. nach dem Schweregrad der Erkrankung vorzugehen:

 VerzichtErlaubt
Stufe 1Weizen, Dinkel, Roggen (Pasta, Brot, Kuchen)Hirse, Reis, Süßreis, roter Reis, Wildreis, Quinoa, Buchweizen, Amaranth, Polenta
Stufe 2Glutenhaltige Getreide: Seitan, Weizen, Dinkel, Roggen, Kamut, Gerste, Hafer
Stufe 3gar keine Getreide 
Stufe 4Getreide, Kartoffel, Süßkartoffel, Kürbis, Maroni 
Stufe 5Getreide, Kartoffel, Süßkartoffel, Kürbis, Maroni und süße Gemüse und Früchte: Mais, Karotte, Rote Beete, Datteln, Dörrobst…… 

Ernährungs Empfehlungen bei Erkrankungen des Nervensystems

Nahrungsmittel VerzichtBegründung
RohkostYang Qi verletzend
Gebratene und frittierte SpeisenTan erzeugend
Tiefgekühlte NahrungME Qi verletzend und erschöpfend
In der Mikrowelle erwärmte NahrungQi und Jing verletzend
MilchprodukteNässe und Schleim erzeugend
AlkoholZNS beeinträchtigend, Feuchte Hitze und Bluthitze erzeugend
Weizen – Gluten – Kohlenhydrate (Stufe 1 bis 5)Um ketogenes Milieu und damit eine Entschleimung zu begünstigen
Sehr scharfe Speisen und GewürzeYin verletzend, Bluthitze erzeugend, Leere Hitze vermehrend
Kaffee und SchwarzteeSchlaf beeinträchtigend, Nei Feng auslösend
SchweinefleischFeuchte Hitze erzeugend
WurstFeuchte Hitze und Bluthitze erzeugend
SaucenVerdauung verlangsamend
Raffinierte SpeiseöleTan und Ablagerung erzeugend
Zu bevorzugende Nahrungsmittel  
Saisonale und regionale Nahrungsmittel
Gekochte, gedämpfte und gegarte Speisen
reichlich Gemüse in großer Vielfalt
Salate – aber nur gedämpft, blanchiert oder in der Suppe
Saisonale Früchte vor allem gekocht, als Kompott, gedämpft
Fleisch
Fisch
Eier
Nüsse und Nussmus
hochwertige kaltgepresste Öle
täglich etwas Leinöl
Pilze
Regelmäßig Hülsenfrüchte in kleinen Mengen
Misosuppe regelmäßig
Algen
Küchenkräuter und Gartengewürze in großer Menge
Frischen Ingwer beim Kochen verwenden
Verdauungsfördernde Kräutertees

Alle Ernährungsempfehlungen müssen natürlich der Konstitution und dem energetischen Bild des Patienten und dem Klima bzw. der Jahreszeit angepasst werden! Es gibt bei den TCM Differenzierungen sehr wohl Patienten, bei denen Yin Mangel im Vordergrund steht und bei denen Tan sich nicht sichtbar manifestiert.

Trotzdem ist auch hier Sorgfalt geboten, da die Leere Hitze des Yin Mangels immer eine Entstehung von Zähem Schleim / Tan begünstigt. Die komplizierten Aspekte und Differenzierungen neurologischer Beschwerden jenseits von Schleim, wie Blutsstase, Nei Feng, Bluthitze, Shao Yang Blockade etc. kann man natürlich hervorragend mit Akupunktur und chinesischer Kräutertherapie begleiten.

Schlaf

Last but not least: ein tiefer und erholsamer Schlaf ist sehr heilsam für ein strapaziertes Nervensystem! Daher auch die Empfehlung auf belebende und Schlaf raubende Getränke wie Kaffee und Schwarztee zu verzichten.

Westlich ausgedrückt

Kohlenhydrate reduzieren, Fett- und Eiweiß Konsum erhöhen, Darmtrakt sanieren, freie Radikale vermeiden, Antioxidantien bevorzugen

Impfungen

Die Spätfolge von Impfungen kann einer der Auslöser für Erkrankungen des Zentralnervensystems sein. Hier benötigt man erfahrene TCM Therapeuten und gezielte Kräuter Rezepte um die Toxine aus der Tiefe (Blutebene) des Körpers zu holen und diese auszuleiten. Bei dieser Ursache wäre es vor allem wichtig auf Bluthitze erzeugende Nahrungsmittel zu verzichten: Meeresfrüchte, Muscheln, Rotwein bzw. Alkohol, scharfe Speisen und Gewürze wie Chili, Tabasco, Sambal Olek, Harissa, Knoblauch, Lammfleisch und geschwefelte Nahrungsmittel.

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