Chronisch Entzündliche Darm Erkrankungen

In der täglichen TCM Praxis sind wir sehr häufig mit unterschiedlichen Arten von Durchfall Problematiken konfrontiert. Die TCM kennt viele energetische Differenzierungen: Nicht jede Form von Durchfall hat mit einer Entzündung des Darmes zu tun.

Manchmal darf man sogar davon ausgehen, dass es eine gute Reaktion des Körpers sein kann, wenn er etwas ihm Unverträgliches schnellstmöglich wieder ausscheidet. Wie es zum Beispiel bei Durchfall nach einer Übermenge an Eiscreme der Fall sein kann. Bei den chronisch entzündlichen Darmerkrankungen – CED ist dies hingegen nicht der Fall. Viele Betroffene wissen schon gar nicht mehr worauf sie diätetisch achten können oder müssen um diesem Übel zu entkommen.

Eine CED behindert den Alltag nachhaltig!

Mit dem großen Unterschied, dass diese Behinderung im Vergleich zu anderen, nicht sichtbar und nach wie vor ein TABU Thema ist! Wenn eine Person Knieprobleme hat und humpelt oder mit dem Stock geht, kann das Umfeld diese Schwäche erkennen, akzeptieren und Rücksicht darauf nehmen. Hingegen sieht man keinem die Darmentzündung an und meist wird auch im beruflichen und privaten Umfeld nichts davon erwähnt.

Man sieht es zwar nicht – aber Durchfall kann eine große Behinderung des Alltags und sozialen Lebens mit sich bringen! In logischer Folge kommt es dann zu psychologischen Problemen und häufig auch zu Depressionen. Damit wären wir auch schon beim berühmten Mikrobiom, unserer Darmflora angelangt! Wie man wissenschaftlich bestätigen konnte, gibt es einen direkten Zusammenhang bzw. eine Verbindung zwischen Darm und Psyche – die sogenannte Darm-Hirn-Achse. In der TCM ist dieser Zusammenhang schon seit jeher bekannt.

Eine Ansammlung von Nässe und Schleim bzw. Schlacken im Darm, wird die Strahlkraft und den Enthusiasmus unseres Geistes (Shen) trüben und benebeln. Eine Entschlackung des Darmes hingegen, wird dem Geist mehr Klarheit schenken.

Aufgaben des Darmes:

  • Psychologisch ordnet man in der TCM, dem Darm die Zukunft Absicherung zu.
  • Das Metall Element ist für unsere Zukunft und Raum Wahrnehmung zuständig.
  • Depression und Zukunftssorgen treten dementsprechend oft bei einer Dysfunktion des Darmes auf.
  • Die Extraktion von Nahrungsresten in Essenz/Jing und Körperflüssigkeiten/Jinye findet im Darm statt.
  • Der Darm regiert über das Gesichtsfeld und die Sauberkeit der Haut.
  • Der Dickdarm Meridian (Yang Ming) kontrolliert die Zirkulation von Qi und Blut innerhalb der oberen Gliedmaßen. 
  • Dickdarm kontrolliert die Beweglichkeit von beiden Schultern  
  • Der freie Energie Fluss des Darmes, wird durch die Organzeit Opposition, die Nieren entlasten.
  • Dickdarm kontrolliert die Nase und die Nebenhöhlen.
  • Polypen und Sinusitiden liegt häufig ein Ungleichgewicht des Darmes zugrunde.
  • Dickdarm kontrolliert die Ohren.
  • Wiederkehrende Ohrenentzündungen gehen meist mit einer Verschleimung des Darmes einher.

Um nur einiges von der Wichtigkeit und den Aufgaben des Darmes anzuführen.

Häufige TCM Differenzierungen

  • Shi Wen
  • Feuchte Hitze Primär
  • Feuchte Kälte mit sekundärer Feuchte Hitze
  • Leber Qi Stagnation
  • Milz Qi Mangel oder Milz Yang Mangel mit Nässe Ansammlung und sekundärer Feuchten Hitze
  • Nahrungs Intoleranzen
  • Nieren Qi Mangel oder Nieren Yang Mangel mit Nässe Ansammlung und sekundärer Feuchten Hitze

TCM Betrachtung Verdauungstrakt:

Indem wir das Nieren Feuer schützen und aufrechterhalten:

  • stützen wir unsere Mitte bzw. den Verdauungstrakt
  • Optimieren wir unsere Verdauung
  • Unterstützen wir unseren Stoffwechsel
  • Leiten wir Nässe und Schlacken aus
  • Stabilisieren wir unser Körpergewicht
  • Beugen wir Allergien und Unverträglichkeiten vor
  • Bleiben wir gesund

TCM Regel:

Ohne Wärme funktioniert nichts! Unsere Mitte und unser Verdauungstrakt sollten stetig geschützt und warmgehalten werden. Es gibt kein Allheilmittel für Alle und Jeden. Empfehlungen sind immer individuell und zeitbegrenzt! Unser Essverhalten sollte vielseitig und abwechslungsreich sein. Einseitigkeit ist zu vermeiden: nicht immer dasselbe Essen!

Einfluss der Ernährung

Ein direkter Zusammenhang zwischen Darmentzündungen und den Essgewohnheiten ist meist evident! Vor allem bei Nahrungs Intoleranzen, weiß fast jeder Betroffene ganz genau, was den Durchfall und das Unwohlsein ausgelöst hat. Somit ist es unumgänglich, sich an gewisse Ernährungsregeln zu halten. In erster Linie sind die Restriktionen zu berücksichtigen.

Allgemein zu vermeiden:

Ganz allgemein können wir sagen, dass bei Durchfall Erkrankungen alles vermieden werden sollte, was die Darmpassage beschleunigt und den Stuhl erweicht. Bei Entzündungen sollte man auf Dinge verzichten, die den Darm zu sehr erhitzen oder strapazieren könnten.

Hier wäre folgendes zu erwähnen:

  • Dörrpflaumen, Flohsamen
  • Kaffee – vor allem mit Milch
  • Eiscreme
  • Rohkost und Blattsalate
  • Tomaten und Gurken
  • Süß und Sauer in Kombination
  • Zucker und selbst Honig bzw. andere Süßmittel
  • Marmeladen
  • Auberginen, Spinat, Oliven
  • Frisches Brot
  • Grobkörniges Vollkornbrot
  • Zwiebeln
  • Scharfe Speisen (außer bei Yang Mangel Ursache)
  • Frittierte Speisen
  • Tiefgefrorene Nahrung
  • Denaturierte Nahrung
  • In der Mikrowelle erwärmte Nahrung

Allgemein zu bevorzugen:

Verdauungstrakt beruhigende Nahrungsmittel:

  • Karotten/Möhren
  • Kartoffeln
  • Süßkartoffeln
  • Reis
  • Reis Congee
  • Weichgekochte Eier
  • gehacktes Rindfleisch im Congee oder gedämpft mit etwas Tamari
  • Avocados
  • Rote Beete (bei Yang Mangel und Feuchter Kälte evtl. zu kühlend)
  • Kuzu
  • Gemüsebrühe
  • Karottensuppe
  • Misosuppe
  • Gekochte und gedämpfte Nahrung
  • Kamillen- oder Käsepappel Tee (bei Yang Mangel jedoch zu kühlend)
  • Süßholz Tee

Darm sanierende Gericht Ideen:

  • Reis-Congee
  • Reiscongee püriert
  • Reissuppe
  • Karottensuppe
  • Gemüsesuppe mit viel Karotten und Kartoffeln gekocht
  • Gemüsesuppe mit einem verquirlten Ei
  • Süßkartoffel Püree
  • Kartoffel Püree
  • Pochierte Eier auf Karotten Püree
  • Reiscongee mit etwas gehacktem Rindfleisch und Karotten
Feuchte Hitze Primär

Vermeiden

  • fettige Speisen, alles Scharfe
  • Gebratenes und Frittiertes
  • Schweinefleisch und Wurst
  • Lauch, Knoblauch, Zwiebeln
  • Saucen, Nüsse, Mayonnaise
  • Rohkost und Blattsalate
  • Pizza, Döner, Bratwurst
  • Panierter Camembert, Schnitzel
  • Alkohol ganz allgemein
  • Cappuccino, Milchkaffee

Empfohlen

  • Reis!
  • Ein Reistag kann sehr wohltuend sein
  • Reismilch erwärmt
  • Viel gedämpftes und gekochtes Gemüse
  • Kuzu
  • Misosuppe
  • Bitterstoffe: ja aber als Tee, in der Suppe oder gedämpft bzw. zubereitet
  • Klettenwurzel Tee, Löwenzahn Tee
  • Maishaartee, Schafgarben Tee
  • Grüner Tee, schwarzer Tee

Gerichte Ideen

  • Reiscongee, Reissuppe mit Gemüse
  • Reisnudeln mit gedämpftem Gemüse
  • Misosuppe
  • Birnenkompott mit Rosinen und Kuzu
  • Gedämpfte Salate
  • Gemüsebrühe mit blanchierten Salatblättern
  • Chicoree oder Radicchio gedünstet auf Reis
  • Chicoree oder Radicchio auf dem Backblech
Feuchte Kälte mit sekundärer Feuchte Hitze

Vermeiden

  • Kalte und befeuchtende Nahrungsmittel
  • Nichts Scharfes
  • Keine bitter kalten Nahrungsmittel
  • Knoblauch, Lauch, Zwiebeln
  • Süßigkeiten
  • Milchprodukte
  • Glutenhaltige Nahrungsmittel
  • Smoothies, Orangensaft, Multivitaminsäfte
  • Bananen, Südfrüchte
  • Cornflakes und Müsli mit Milch oder Joghurt
  • Kakao – vor allem kalt getrunken
  • Kochen mit Sahne und Creme Fraiche Sojamilch, Eiscreme
  • Salate, Tomaten, Paprika

Empfohlen

  • Gekochte und warme Speisen
  • viele Küchenkräuter & aromatische Gewürze Glutenfreie Nahrungsmittel
  • Karotten in jeder gekochten Form oder im Backofen zubereitet
  • Reis als Hauptgetreide
  • Kuzu zum Gemüse
  • Herbes de Provence, Kardamon
  • frischer Ingwer, Rosmarin
  • Rind, Kalb, Eier
  • Fenchel-Kümmel-Anis Tee

Gerichte Ideen

  • Karottensuppe
  • Reisflocken Porridge mit etwas Kardamon
  • Reisflocken in Reismilch gekocht
  • Reiscongee mit ganz wenig frischem Ingwer
  • gerösteter Reis als Hauptgetreide
  • Misosuppe aus erwärmenden Gemüsen
Leber Qi Stagnation

Vermeiden

  • Stress!
  • Fettige, ölige Speisen
  • scharfe Speisen
  • Gebratenes und Frittiertes
  • Schweinefleisch und Wurst
  • Rohkost, Tomaten
  • Nüsse, Mayonnaise
  • Cocktails, Liköre, süße Alkohole, hochprozentiger Alkohol
  • Cappuccino, Milchkaffee

Empfohlen

  • Entspannung ist das wichtigste!
  • Bewegung, Atemübungen
  • Tanz, Massagen, Shiatsu
  • Wellness, Urlaub
  • Reis
  • Viele Gemüse
  • Kuzu
  • Pfefferminztee mit Kamille und Süßholz
Milz Qi Mangel

Vermeiden

  • Bittere und Saure Nahrungsmittel
  • kühlende und kalte Nahrungsmittel
  • frisches Brot vor allem mit Butter, Käse oder Marmelade
  • Brot und Salat anstatt etwas Warmem
  • Zucker, Honig
  • Joghurt, Quark
  • Sojaprodukte
  • Zitrusfrüchte
  • Tomaten, Gurken
  • Limonaden und gezuckerte Getränke
  • Eiscreme

Empfohlen

  • Rindfleisch, Rindersuppe
  • Möhren, Fenchelknolle
  • Kürbis, Kartoffeln
  • geröstete Getreide
  • Reis, Buchweizen, Hirse
  • Lorbeer, Rosmarin, Thymian, Basilikum
  • frischer Ingwer, Kardamon

Gerichte Ideen

  • Reiscongee mit Ei und Karotten
  • Reiscongee mit Rinderhackfleisch
  • Rindersuppe
  • Karotten-Kartoffel Püree
  • Karotten-Fenchel Suppe
  • Kürbis und Kartoffeln auf dem Backblech
  • Süßkartoffel Püree
  • mit Süßkartoffeln gedämpftes Rinderhackfleisch
Nieren Yang Mangel

Vermeiden

  • Rohkost
  • Blattsalate
  • Artischocken, Sellerie, Aubergine
  • Tomaten, Gurken, Paprika
  • Sojamilch und Sojajoghurt
  • Früchte – vor allem Südfrüchte
  • Orangensaft, Smoothies
  • Eiscreme, Getränke mit Eiswürfeln Limonaden, Mineralwasser
  • Brot und Salat anstatt einer Suppe

Empfohlen

  • 3x täglich warme Speisen
  • ausschließlich warme Getränke
  • viele Suppen
  • Karotten, Fenchel, Lauch
  • Petersilie, Liebstöckel, Bohnenkraut
  • Gewürzmischungen wie Ras El Hanout, Garam Masala, mildes Curry, 5-Gewürze
  • Lammfleisch, Thunfisch
  • Zimtrinde, Wacholder Beeren
  • Fenchel Tee mit etwas getrocknetem Ingwer

Gerichte Ideen

  • Hafer Porridge
  • Hafer Congee
  • Fenchelknollensuppe püriert
  • Karottensuppe
  • Karotten vom Backblech
  • Lamm-Gemüse Suppe
  • Reiscongee mit Lammhackfleisch
  • Reiscongee mit Thunfisch und etwas Ingwer
  • Fischsuppe mit Wacholder und Lorbeer gekocht
Reis Congee

Allgemein
Congee ist ein Getreidebrei, der in Asien, besonders in China zum Frühstück gegessen wird. Wegen der langen Zubereitungszeit wird ein Congee meist für mehrere Tage auf Vorrat gekocht

Zubereitung
1 Tasse Reis mit 12 Tassen Wasser in einem großen Topf ohne Salz aufkochen und dann etwa fünf bis sechs Stunden bei schwacher Hitze garen/köcheln lassen. Ein Congee hält sich 4-5 Tage im Kühlschrank

Abwandlung
Im Prinzip kann man ein Congee vielfach variieren. Mit Fleisch, Eiern, Gemüse oder Trockenfrüchten und Nüssen. Hier sind keine Grenzen gesetzt! Wichtig ist, nicht zu viele Zutaten hinzufügen. Es soll ein leicht verdaulicher Brei mit einigen Zusätzen sein, nicht umgekehrt. Man kann dem neutralen Congee in den letzten 1-2 Stunden noch Karotten und Zuchinis als Gemüse und/oder etwas gehacktes Rindfleisch beifügen.

Congee als Brei
Das fertige Congee kann einfach im Mixer püriert werden.

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