Fünf Themenfelder stehen im Mittelpunkt

Die Ernährungslehre der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM)

Die TCM verfügt sicherlich über eine der intelligentesten Ernährungsphilosophien. Denn es gibt keine allgemeinen Empfehlungen, es gibt keine Standarddiät, die für alle passt. Die Ernährung muss zu Dir passen, wie ein maßgeschneidertes Kleid oder ein maßgeschneiderter Anzug. Sie muss zu Deinen Wünschen und Deinen Zielen passen, zu Deinem Lebensabschnitt und zu den Dich umgebenden Klima. Dünsten hat eine andere Wirkung als Braten und Suppen haben eine andere Qualität als ein Steak. Im Sommer brauche ich andere Lebensmittel als im Winter. Welche Ursache hat welche Wirkung und wie kannst Du diese für Dich einsetzen? Ernährung ist ein dynamischer Prozess, der ständig neu angepasst werden muss, um Dich bestmöglich zu unterstützen.

Die Ernährungslehre der TCM arbeitet mit den Prinzipien von Yin und Yang, den Fünf Elementen, den thermischen Eigenschaften der Nahrungsmittel sowie deren Organzuordnung und energetischer Wirkrichtung. Weiters geht es um die Kunst der Zubereitung und die Kraft der unterschiedlichen Kochmethoden. Bei uns findest Du sowohl Einführungs- oder Grundlagenkurse bis hin zu Aufbau- und Vertiefungskurse. Wir sind stolz darauf, mit Ina Diolosa die Pionierung der TCM Ernährungslehre im Zentrum Team zu haben. Ina hat tausende Ernährungsberater:innen in ganz Europa ausgebildet und stellt auch Dir ihr gesamtes Know How zu Verfügung.

Prävention und Anti-Aging

Die Rechnung ist einfach: Gesunde Ernährung ist gesundes Leben ist längeres Leben. Unsere Zellen brauchen Nährstoffe, unsere Organe brauchen Nährstoffe, unsere Knochen brauchen Nährstoffe, die Haut, die Haare, das Gewebe. Unser Körper ist ein lebendiger Organismus. Verstehen wir es, diesen bestmöglich zu pflegen, wird es uns das danken. Mit Energie. Mit Kraft. Mit Stärke. Mit Ausstrahlung. Denn wahre Schönheit kommt von innen.

Kochen bei gesundheitlichen Herausforderungen

„Eine Krankheit kann viele Väter haben, die Mutter ist jedoch immer eine falsche Ernährung“ sagt ein chinesisches Sprichwort. Die Zusammenhänge zwischen bestimmten Krankheiten und Ernährungsgewohnheiten sind deutlich. Jede gute Therapie sollte daher auch unbedingt die Küche und das Essverhalten in Betracht ziehen, denn eine Umstellung der Ernährung kann viel bewirken und maßgeblich zur Gesundung beitragen.

Wir wollen Dir das spannende Wissen vermitteln, wie wir mit der richtigen Ernährung gegen eine Fülle von Symptomen ankochen können, ob bei einer Schwäche des Immunsystems oder bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten, ob bei Allergien, Verstopfung, Durchfall, entzündlichen Darmerkrankungen (CED), hohem Blutdruck, niedrigem Blutdruck, oder Kopfschmerzen.

Einen besonderen Schwerpunkt setzen wir auf des Thema Frauenheilkunde. Was muss ich bei Beschwerden des Unterleibs machen? Was bei unerfülltem Kinderwunsch? Wie hängen meine Ernährung und mein Zyklus zusammen? Welche Lebensmittel stärken das Blut, welche schwächen es? Was soll ich bei PMS vermeiden? Was bei Endometriose? Was bei Libidomangel? Wie kann ich den Beschwerden der Wechseljahre vorbeugen? Was brauche ich in der Schwangerschaft? Welche Ernährung hilft mit im Wochenbett und beim Stillen? Und natürlich: Welche Form der Ernährung brauchen Kinder?

Dein Wohlfühlgewicht: Diäten und Fasten

Dein Wohlfühlgewicht ist genau das Gewicht, mit dem Du Dich wohlfühlst. Warum ist dieses nur so schwer zu erlangen? Die einen sagen: Verzichte auf Kohlenhydrate. Die anderen sagen: Weg mit den Tierprodukten. Die einen sagen: Es geht auch ohne Hunger. Die anderen sagen: Intervall-Fasten ist die beste Methode. Diäten gibt es wie Sand am mehr. Und alle haben ihre Berechtigung. Zurück zur TCM: Auch die Diät muss zu Dir passen wie ein maßgeschneidertes Kleid. Bei der einen Person purzeln die Kilos mit Trennkost, bei der anderen mit der Atkins-Diät. Unser Kurse zum Bereich Diäten stellen Dir nicht nur die wichtigsten Zugänge vor, sondern erklären auch nachvollziehbar, welche Methode für welchen Typen oder welche Typologie am besten geeignet ist.

Das gilt übrigens auch für das Zunehmen. Denn oft fehlen zum Wohlfühlgewicht etliche Kilo. Auch diese will man gerne auf die Waage bringen und die Kunst des Zunehmens ist genauso komplex wie die Kunst des Abnehmens. Und dann geht es noch ums Fasten…

Beim Fasten geht es nicht nur um Gewichtsreduktion, sondern auch um eine kurzzeitige Entlastung des Verdauungstraktes, um die Selbstreinigung und Selbstheilungskräfte des Organismus zu fördern. Daher gibt es Fasten-Rituale in alle Kulturen. Wiederum treffen wir auf die entscheidende Frage: Welche Methode ist die richtige für mich? Wie lange soll ich fasten? Zu welcher Jahreszeit? Alle diese Fragen werden wir Dir in unseren Kursen beantworten. Du wirst auch lernen, was Dein Konstitutionstyp ist und was dieser genau braucht. Dieses Wissen kannst Du hervorragend für Dich, Deine Klient:innen oder bei Vorträgen, Kochkursen oder Workshops einsetzen.

Mythen, Legenden und Ernährungsirrtümer

Schützt Vitamin C wirklich vor Erkältungen? Ist Rohkost gesund? Ist Cholesterin immer schlecht? Wieviel soll ich trinken? Fördert Wein die Gesundheit? Oder schädigt er sie? Und wie schaut das mit Kaffee oder Schokolade aus? Es gibt so viele Ansichten und Meinungen über Ernährung wie es Nahrungsmittel gibt. Vieles davon ist jedoch schon lange überholt und nicht mehr aktuell. Wir verpassen Deinem Wissen ein Upgrade. Denn: Fett muss nicht immer ungesund sein. Knoblauch hilft nicht bei jeder Form von Bluthochdruck. Diäten führen nicht immer zu den gewünschten Gewichtsverlust…