TCM Ernährung Basics +

Kursbeschreibung

Dieses Kurs-Bündel enthält die Kurse “TCM Ernährung Basics” sowie “Fragen und Antworten zur TCM Ernährung” und vermittelt Dir einen fundierten und umfangreichen Einstieg in diese Materie.

TCM Ernährung Basics

“Wer auch immer der Vater der Krankheit ist, die Mutter ist deine Ernährung” Dieses chinesische Sprichwort beinhaltet einen hohen Wahrheitsgehalt. Wir essen mehrmals täglich. Wir sind, was wir essen. Wir können uns Gesundheit, Vitalität und Lebensfreude kochen. Die TCM verrät Dir wie.

In diesem hervorragenden Grundkurs präsentiert Dir Ina Diolosa die Essenz ihrer über 30 Jahre währenden genauso intensiven wie leidenschaftlichen Auseinandersetzung mit der TCM Ernährungslehre. Für Laien eine wertvolle Einführung. Für Profis eine willkommene Vertiefung.

Die Basis ist ein Verständnis von Yin und Yang und den Fünf Elementen. Diese grundlegenden Energien finden sich in allen Lebensmittel, in allen Zubereitungsmethoden und in allen Geschmäcker. Die Kunst besteht darin, diese Energien in der Küche derart zu balancieren, dass ein Gleichgewicht entsteht, das zur individuellen Konstitution und zu den individuellen Anforderungen passt. Das Lebensalter spielt dabei ebenso eine Rolle wie die uns umgebenden Jahreszeiten oder klimatischen Bedingungen. Manchmal gehört das System gewärmt. Manchmal gekühlt. Manchmal geht es auch um Blut und Säfte.

Ina wird Dir die Bedeutung der 4 Wurzel (Yin, Yang, Qi, Blut und Säfte) nachvollziehbar erklären, wird Dich in den Gebrauch der Organuhr einführen und einen Ausblick geben, was “therapeutisches” Kochen sein kann. Ein übersichtliches Skript unterstützt Dich beim Lernprozess.

Fragen und Antworten zur TCM Ernährung

Spüre ich intuitiv, was in Bezug auf Ernährung richtig für mich ist? Wie kann ich individuell kochen, wenn ich eine ganze Familie zu ernähren habe? Und wie ist das eigentlich mit den Tomaten? Oder der Tiefkühlkost?

Gute Fragen bringen gute Antworten. Und in diesem Kurs geht Ina Diolosa auf die besten Fragen rund um das Thema TCM Ernährung ein. Sie spricht mit der Erfahrung einer 30-jährigen Lehrtätigkeit. Das garantiert Dir viele Erkenntnisse und Aha-Effekte. Unter anderen geht Ina ausführlich auf folgende Punkte ein:

•  Sollte man nicht genau das essen, wonach man ein Verlangen verspürt?
• Was empfiehlt die TCM als Herd ?
• Welches Kochgeschirr soll ich verwenden?
• Wie wirken sich die Schnitttechniken aus?
• Darf ich mehrere Zutaten des selben Geschmacks hintereinander verwenden, wenn ich nach dem Fünf Elemente Zyklus koche?
• Wie ist das mit dem Zyklus und dem scharfen Geschmack, wenn scharf verboten ist, wie zum Beispiel bei einer Yin-Mangel oder Yang-Fülle Konstitution?
• Wie wirken sich Produkte aus, in denen mehrere Geschmacksrichtungen enthalten sind, wie zum Beispiel in Ketchup oder Tamari
• Warum essen Chines:innen keine Milchprodukte?
• Ist Kakao für Kinder gut oder nicht?
• Wie lange sollte man sich an Ernährungsempfehlungen halten?

Kursinhalte

Referent*in